A casa nostra le chiamiamo “alici inchiappate” ripiene di pane e formaggio.
INGREDIENTI
1 kg di alici di Menaica, 200 gr di cacioricotta, 3 uova, prezzemolo,100 gr farina, 300 gr pangrattato,aglio,olio per friggere, sale e pepe.
PREPARAZIONE
dopo aver tolto la testa alle alici, pulirle e aprirle a libro.farcire le alici con un ripieno fatto di uova montate con il formaggio, sale , pepe e prezzemolo tritato, richiuderle accuratamente.
Infarinale le alici una per volta, passarle nell’uovo battuto e nel pangrattato, friggerle in abbondante olio caldo e portare in tavola.
